Ernährung

Täglich nehmen wir Nahrung zu uns, aber wie setzt sich das Steak, die Karotte oder das Brötchen eigentlich zusammen? Unsere Nahrung ist komplexer als einfach nur Mund auf, Essen rein. In dieser Reihe soll es darum gehen dir unsere Nahrung grundsätzlich ein wenig näher zu bringen. Dabei möchte ich versuchen, dass eine simple und gut verständliche Grundlage vermittelt wird, auf der man bei Interesse noch weiter aufbauen kann.

Vitamine

Überall wird gerne damit geworben, dass Vitamine enthalten sind. Sogar bei Süßwaren gibt es häufig den Zusatz „mit Vitaminen“, aber was macht dieser Mikronährstoff eigentlich bei uns im Körper?
In unserem Organismus gelten Kohlenhydrate als der bedeutendste Energieträger für den Stoffwechsel. So bevorzugt der menschliche Körper Kohlenhydrate in Bezug auf die Energiegewinnung, die er für die Leistung von Muskelarbeit oder die Funktion des Gehirns benötigt.